Determinazione dell’anidride solforosa SO2
Determinazione dell’anidride solforosa SO2
La determinazione del biossido di zolfo, meglio noto come anidride solforosa (SO2), è un’analisi sempre più frequente, essendo ormai conclamata l’allergenicità della sostanza, utilizzata come additivo, antisettico ed antiossidante, in diversi alimenti (frutta secca e disidratata, crostacei, ecc.).
La legislazione europea, con la direttiva 2003/89/CE, ha fissato limiti molto bassi e reso obbligatoria l’indicazione in etichetta per concentrazioni superiori a 10ppm. Per la determinazione sono disponibili diverse metodiche che prevedono l’aggiunta di un acido al campione per liberare l’anidride solforosa ed una tradizionale distillazione che richiede diversi minuti.
Il distillatore in corrente di vapore BUCHI K-355 è equipaggiato con una pompa resistente agli acidi forti che permette di erogare l’acido direttamente nel provettone quando è già nella sede di distillazione, garantendo un doppio vantaggio: nessuna manipolazione di acidi forti richiesta all’operatore e nessun rischio di perdita dell’analita. La successiva distillazione in corrente di vapore impiega meno di 5 minuti.
Con il modello K-355 BUCHI può offrire una soluzione adeguata anche a concentrazioni molto basse, come dimostrato dai lavori allegati.
E’ disponibile anche una nota applicativa per la determinazione secondo il metodo Monier-Williams, per cui vi invitiamo a contattarci direttamente.
Flyer SO2
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Application Note SO2 in Dried Apricots
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SO2 Limit of Detection (LOD) and Limit of Quantification (LOQ)
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